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1、材料：小白菜、豆腐、蒜末、姜、火腿、蝦皮 。
2、小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用 。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用 。
3、鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮 。
【素菜做法】4、放入豆腐，加水，煮開 。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透 ， 加鹽調味即可 。
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