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1、螃蟹500克、蒜茸200克 ， 魚露、辣椒汁各少許，鹽、胡椒粉、紹酒、花生油各適量 。
【怎么做蒜蓉焗蟹 蒜蓉焗螃蟹】2、螃蟹宰好洗凈斬件，以適量鹽拌勻，用大火爆炒1分鐘左右，取出，放入蒜蓉爆香至上色 ， 放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹時溢出的蟹汁和魚露、辣椒汁繼續翻炒，攢入少許紹酒，加蓋焗片刻 ， 然后收汁至干身 ， 最后以鹽、胡椒粉調味即成 。
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