紅羊油制作方法 羊油紅油制作


紅羊油制作方法 羊油紅油制作

文章插圖
1、鍋內不要放油,直接將羊板油洗凈后放入翻炒 , 剛開始會有羊板油自帶的一些水份 。
2、繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊板油就會開始出油,這時將火調小 。
3、小火熬著,讓羊板油慢慢的將油煉出 。
4、當鍋中的油渣呈干癟黃色時,說明油已經出盡 , 此時就可以關火了 。
5、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅 , 并能聞到濃濃的香辣味道時即可關火 。
【紅羊油制作方法 羊油紅油制作】6、關火后晾涼10分鐘 , 將辣羊油倒入帶蓋子的容器中 。

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