文章插圖
1、雞蛋4只、低筋面粉90g、牛奶40g、玉米油45g、檸檬汁4滴、糖粉45g、蔓越莓適量、鹽1g
2、蛋黃和蛋清分離，放蛋清的盆要無油無水 。
3、蛋黃和油充分攪打至乳化狀態，再加入酸奶 。
4、篩入低筋面粉，用不規則手法攪拌至無顆粒 。
【酸奶蔓越莓戚風的做法 蔓越莓酸奶怎么做】5、放入蔓越莓，攪勻的蛋黃糊呈細膩光滑狀態
6、蛋清中加數滴白醋，分三次加入白砂糖，打發至接近干性發泡狀態 。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中 ， 上下翻拌均勻 。
8、放回到剩余的蛋白霜中上下翻拌均勻 。
9、入蛋糕模中，在桌面上震去大氣泡 。
10、放入預熱好的烤箱，最下層烤盤中放熱水，倒數第二層放蛋糕模 ， 上下火130度烤60分鐘，再利用烤箱余溫燜10分鐘 。
推薦閱讀
- 喝酸奶拉肚子怎么辦
- 如何用酸奶制作冰棍 如何制作水果酸奶冰棍
- 吃完石榴可以喝酸奶嗎 吃完石榴可以喝酸奶嗎？
- 吃枇杷能喝酸奶嗎 吃枇杷能喝酸奶嗎？
- 炒酸奶是甜品嗎 炒酸奶是甜品嗎？
- 酸奶機有什么用途 酸奶機的特點有什么
- 智能酸奶機如何設置 智能酸奶機如何選購
- 水果酸奶杯的制作過程竅門 水果酸奶杯怎么做
- 酸奶芋泥的做法和配方視頻 酸奶芋泥的做法和配方
- 酸奶什么時候喝最好