1、原料：文蛤150克 ， 雞蛋4個 ， 鹽3克、蔥姜水10克、蔥花3克 。
2、將雞蛋打散入碗 ， 加水、鹽、蔥姜水攪打均勻 ， 待用 。
【文蛤蒸雞蛋做法圖解】3、文蛤飛水 ， 洗凈泥沙 ， 放入蛋液中 ， 入籠蒸8分鐘 ， 取出 ， 撒蔥花即可 。
4、滑溜的蒸蛋咸鮮可口 ， 入味下飯 ， 還有文蛤鮮嫩多汁的口感 。兒時一時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯 ， 米飯變得香香的 ， 軟軟的 ， 還能品到蛋黃的鮮味 。
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