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【隔夜菜能吃嗎? 放冰箱里的隔夜菜能吃嗎?】1、隔夜菜能吃，但是不建議吃 。
2、隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜湯等等類型食物，而隔夜菜會致癌是因為隔夜的食物會產生一種亞硝酸鹽物質 ， 而這種物質是致癌關鍵因素 。
3、從科學上的定義來看，隔夜菜一般放在室溫超過4小時就不能食用了，而當氣溫高的時候 ， 放置2小時后，就盡量不要食用，不然會導致細菌大量繁殖，造成腹瀉、腹痛等情況 。
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