才高八斗是動物牛 。牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族 。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育后代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛） 。
【才高八斗是什么動物】黃牛是中國固有的普通牛種 。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等 。頭部略粗重，角形不一，角根圓形 。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實 。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍布全國 。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用 。
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