黃酒腌制鮮蝦需要的材料有蝦500克、黃酒300克、蔥3段、姜1塊、蒜2瓣、小米椒2個、糖3克、陳醋1湯匙、五香粉3克、味素2克、香菜2棵、鹽2小勺、雞精1勺 。
腌制鮮蝦的具體做法如下：
1、 將鮮蝦洗凈備用 。
2、 將姜拍碎后切成末狀 。
【蝦能用酒淹制嗎？】3、 將香菜、蔥切碎備用 。
4、 將小米椒煮水后撈起并放在碗里備用 。
5、 在鮮蝦中加入鹽、糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、陳醋、味素、五香粉等調料后腌制兩個小時即可 。
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