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熬辣椒醬的做法大全家常做法 辣椒醬的做法大全家常

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主料：辣椒5斤
輔料：菜籽油1斤、芝麻半斤、鹽半斤、白糖半斤、豆瓣醬2袋、味素2兩大蒜1斤、花生碎適量
1、取個大盆 ， 除了味素 ， 加入所有的食材 。
2、攪拌均勻 。
3、炒鍋加入油燒開 。
【熬辣椒醬的做法大全家常做法 辣椒醬的做法大全家?！?/strong>4、慢慢倒入調好的辣椒醬翻炒 。
5、炒制過程會崩油的 ， 注意帶好圍裙和手套 ， 避免燙傷 ， 在鍋的周邊都鋪上報紙 ， 哈哈 ， 看看我這鍋的周邊 ， 這樣容易善后處理 ， 卷起來就扔掉了 。
6、大火炒制約20分鐘左右 。
7、關火后加入味素 ， 配方是2兩味素 ， 家里沒有味素 ， 我用的是雞粉 ， 大約用了50g ， 自己嘗一嘗 ， 感覺味道足夠鮮就好了 。

8、冷卻后裝入事先處理好的罐頭瓶里 ， 放入冰箱冷藏 ， 我還送給親戚朋友品嘗 ， 一致超贊呢 ， 喜歡的朋友不妨試一試 ， 非常美味的調味料 ， 涼拌熱炒加點它 ， 真是浪費了不少米飯 。
9、自制辣椒醬成品圖 。
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