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薏苡仁的功效與作用與主治 薏仁米的功效與作用及食用方法

薏仁生活百科

薏米仁 ， 又叫苡米或薏米 ， 一般在菜市場或者超市就可以買到 ， 但是部分人并不了解薏米仁是什么 ， 薏米仁的功效與作用有哪些 ， 下面就由我為大家介紹下薏仁米的功效和作用 ， 希望可以幫到大家哦 。
薏仁米的功效和作用：
1、薏米味甘淡 ， 微寒 ， 有健脾、補肺、清熱等功效;臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用 。是我國古老的糧藥兼用作物 ， 蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5% 。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品 ， 且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效 。
2、薏仁的性質微寒偏涼 ， 因此 ， 嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質虛弱 ， 身體水分不足 ， 常出現嘴唇干裂、口渴的人 ， 都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品 ， 得依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配 。例如：吃薏仁粥的時候 ， 拌上些許胡椒粉 ， 取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法 ， 均有此用意 。
薏米仁的食用方法
一、檸檬薏米仁水
材料：薏米仁適量、檸檬適量、水適量
做法：
1、首先把薏米仁放到水中浸泡3個小時 。

2、準備鐵鍋 ， 鍋中加水 ， 水開后加入薏米仁煮開 。
3、再轉小火熬制一個半小時 ， 水的比例要比平時煮粥多一些 。
4、等到把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠時即可 。
二、薏米仁紅棗山藥粥
材料：薏米仁100克、山藥 200克、糯米50克、紅棗14枚、枸杞適量
輔料：冰糖適量、水適量
做法：
1、將薏仁仁用水浸泡2個小時左右 ， 紅棗也有水浸泡 ， 糯米淘洗干凈 ， 山藥去皮切塊;

2、鍋里放溫開水 ， 把淘洗好的糯米、薏仁放進去 ， 蓋上鍋蓋按煮飯鍵(家里的電飯鍋只有煮飯和保溫兩個鍵) ， 煮到糯米和薏仁快要開花的時候 ， 倒入切好的山藥;
3、山藥倒入后蓋鍋煮一會再放入紅棗 ， 差不多快好的時候放入枸杞和冰糖 。煮好后把掉電源 ， 讓粥在電飯鍋中在悶一會 ， 這樣味道會更好 ， 粥也會變得更稠 。
三、薏米仁綠豆百合湯
材料：薏米仁100克、綠豆100克、百合20克、清水適量
做法：
1、先將薏米仁和百合分別用水泡2個小時備用;
2、鍋中加清水 ， 倒入薏米仁、綠豆和百合 ， 大火煮開;
3、轉文火繼續煮約20分鐘 ， 直到薏米仁和綠豆酥爛就可以了 。
【薏苡仁的功效與作用與主治 薏仁米的功效與作用及食用方法】綠豆味甘性寒 ， 入胃、心二經 。入湯不僅清涼解渴 ， 還有清熱解毒的功效 。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質 ， 有良好的營養滋補的功效 ， 用百合做湯有潤肺、清心、調中的效果 ， 可止咳、止血、開胃、安神 。

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