正常鱔魚烏色大一點的黃色 ， 各地價格有較大差異 ， 各時期也不同 ， 在農村4-6月份價格約是6-15元/500克（活物價格波動比較大） 。紅色鱔魚是不正常的 ， 市場也沒有賣的 ， 反正 我沒有見過 。
【血紅色的鱔魚 紅色鱔魚價格】江蘇省水產研究部門的專家表示 ， 紅色鱔魚可能和其生長環境有一定關系 ， 但具有如此鮮艷的顏色 ， 并不完全是環境的作用 ， 而可能是其基因發生了突變 ?；蛲蛔兪侵干矬w的遺傳物質DNA發生變化 ， 建議最好不要食用這類顏色比較奇特的鱔魚 。
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