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過年為什么要吃芋頭

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1、芋頭 ， 在農村過年必吃芋頭 。芋頭 ， 是余頭的諧音 ， 象征家里有余頭 。也寓意家庭美滿、團團圓圓 。
2、芋 ， 尤其是本地品種 ， 容易種植、適應性強 ， 不占農田 ， 不懼陰濕 ， 任何一處旮旯地 ， 都可栽種 ， 而且少生病蟲害 ， 基本不施化肥農藥 。既不孤傲 ， 也不嬌貴 ， 是一種平常而卑微的菜蔬 。芋的這種特性 ， 與祖祖輩輩面朝黃土背朝天、吃苦耐勞、隨遇而安的農人性格品性 ， 十分相似 ， 深受農民喜愛 。在農耕時代 ， 幾乎家家戶戶都會栽種 ， 或多或少 ， 隨性而行 。
【過年為什么要吃芋頭】3、芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等 。芋頭可作菜 ， 也是一味良藥 。芋頭主要是含有豐富的碳水化合物 ， 其中含碳水化合物達百分之十三 ， 主要為淀粉 。含蛋白質約百分之二 ， 脂肪很少 。芋頭還含有醣類、膳食纖維、維生素B群等營養物質 ， 比一般蔬菜高 ， 可作主食 。芋頭還含有胡蘿卜素、維生素C、皂角甙等多種成分 ， 其中氟的含量較高 ， 具有保護牙齒的作用 。

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