1、食品的保質期一般是以食品本身的保質時間以及食用防腐劑的保質時間來計算的，并且要保證保存良好的前提下，才能達到的最佳保質時間，一旦超過這個時間，防腐劑失去作用，食品也會發酵變質，產生微生物；
【過期的果凍能吃嗎】2、食用過期食物對身體會有一定的損傷，輕則腹瀉腹痛，重則可能食物中毒 。
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