材料:水發海參500克，蔥、姜各15克，牛奶500克，料酒10克，精鹽3克，味精1.5克，胡椒粉1克，雞油10克，豬油30克，水500克 。
1、將海參抹刀切成條片，蔥、姜切片；2.將水與牛奶混合均勻成為奶湯；
【海參燉牛奶怎么燉】3、將海參下入沸水鍋內焯透撈出，再下入400克奶湯中焯一下撈出；4.炒鍋內加豬油，放入蔥、姜片熗香，加入余下的奶湯、料酒、精鹽燒開，下入海參，再燒開后加味精、胡椒粉，淋上雞油，盛入用奶湯氽過的葵菜碗內即成 。
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