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炒板栗怎么炒

生活百科板栗


炒板栗怎么炒

文章插圖
主料：板栗500克 。
輔料：鹽300克 ， 白糖15克 。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗干凈裝盤 。
2、將板栗用剪刀剪開 ， 可以根據自己的方法 ， 也可以用刀 。將板栗剪個2cm左右的口 ， 一定要把表皮剪開 。
3、開火 ， 等鍋中水燒干凈之后加入鹽翻炒2分鐘 。
4、鹽均勻受熱后倒入板栗翻炒 ， 將板栗中的水分完全炒干 ， 鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右） 。
5、加入白糖繼續翻炒 ， 翻炒至糖慢慢焦化 ， 變成深咖色 。
6、關火 ， 燜3-5分鐘就可以出鍋 。
7、裝盤 ， 成品如下 。
用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g 。
步驟：
1、食材 。
2、1斤板栗洗凈（泰山腳下自然熟成的板栗 ， 栗仁飽滿、軟糯香甜 ， 其性味甘溫 ， 入脾胃腎三經 ， 有養胃健脾、補腎強筋之效） 。
3、瀝干水分在表面劃十字刀（這樣炒出來的板栗更香 ， 也更容易剝殼） 。
4、阿米爾小球鍋倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高營養、好吸收 ， 富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯） 。
5、倒入200ml清水攪拌均勻 。
6、蓋蓋中火基本煮干水分（全程中火操作就可以） 。
7、水分煮干后迅速翻炒均勻 ， 讓糖液包裹在板栗上就可以出鍋啦 。
【炒板栗怎么炒】8、成品 。

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