1. 首頁 > 生活百科 > >

苦瓜的最佳搭配食譜 苦瓜最佳食譜搭配

生活百科火腿


⑴苦瓜茶
原料：苦瓜1個 ， 綠茶適量 。
做法：將苦瓜上端切開 ， 挖去瓤 ， 裝入綠茶 ， 把瓜掛于通風處陰干；將陰干的苦瓜 ， 取下洗凈 ， 連同茶切碎 ， 混勻 ， 每取10克放入杯中 ， 以沸水沖沏飲用 。
功效：有清熱解暑 ， 利尿除煩的作用 。適用于中暑發熱 ， 口渴煩躁等病癥 。
⑵清湯苦瓜
原料：苦瓜500克 ， 瘦火腿500克 ， 清湯1250克 ， 胡椒粉、味精、鹽各適量 。
做法：先將苦瓜洗凈、剖開、去籽、切片；火腿切絲；取250克清湯加少許鹽、味精待用 。燒開水、下苦瓜汆熟 ， 放入有鹽的涼清湯內漂半小時撈出 。燒開余下的清湯 ， 加入鹽、味精、胡椒粉 ， 將撈出的苦瓜放入湯碗 ， 加入燒開的清湯和火腿絲即可 。
功效：有清熱祛暑、爽口利咽的作用 。

⑶苦瓜汁
原料：鮮苦瓜500克 。
做法：先將苦瓜洗凈切片 ， 放入鍋中加250毫升水 ， 煮10分鐘左右 ， 瓜熟即可 ， 食瓜飲汁 。
功效：適用于肝火上炎 ， 目赤疼痛者飲用 。
⑷清炒苦瓜
原料：苦瓜250克 ， 生姜1片 ， 蔥1根 。
做法：將苦瓜洗凈 ， 去子切絲；生姜洗凈 ， 切絲；蔥去須 ， 洗凈 ， 切段 。用豬油起鍋 ， 放苦瓜、姜、蔥略炒 ， 下鹽炒熟即可 。隨量食用或佐餐 。
功效：有清熱解毒 ， 調養脾腎的作用 。適用于男性生殖系統癌腫 ， 屬肝腎不足、濕毒結聚者 ， 或腸癌屬濕熱毒盛者 。

⑸苦瓜拌芹菜
原料：苦瓜、芹菜各150克 ， 芝麻醬、蒜泥各適量 。
做法：先將苦瓜去皮、瓤 ， 切成細絲 ， 用開水燙一下 ， 再用涼開水過一遍 ， 瀝掉水分 ， 然后將芹菜、苦瓜同拌 ， 加入作料調勻即可 。
功效：有涼肝降壓的作用 。適用于肝陽上亢之高血壓患者食用 。
⑹苦瓜泥汁
原料：生苦瓜3根 ， 白糖60克 。
做法：先將苦瓜搗爛如泥 ， 加入白糖拌勻 ， 2小時后將水汁擠出 ， 一次性涼飲 。
功效：有清熱利濕 ， 通竅的作用 。適用于濕熱上擾而引起的耳聾 ， 耳脹痛 ， 舌紅苔黃 ， 小便短赤等病癥 。


【苦瓜的最佳搭配食譜 苦瓜最佳食譜搭配】

    推薦閱讀