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南乳汁怎么 制作的誰知道

生活百科乳汁

南乳是廣東一種豆腐乳，加水搗爛成汁狀即南乳汁是也.一般和豬肉一起做菜 。如　南乳汁肉
上海菜
主料：豬肋條肉（五花肉）(500克)
調料：腐乳汁(200克) 白砂糖(50克) 鹽(5克) 味精(3克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(50克) 料酒(5克)
1. 肋條肉切小塊焯水瀝干；
2. 鍋上火加油燒熱，放入蔥姜煸香，倒入肋條肉翻炒一下；

【南乳汁怎么 制作的誰知道】3. 倒入250克水，放料酒燒開，撇去浮沫；
4. 倒入南乳汁、糖、鹽，改小火將肉燜至八成熟；
5. 開大火，將鹵汁收至七分干，用濕淀粉勾芡，淋明油裝盤 。
口味：甜咸味
色澤紅亮，肉酥汁濃，鮮甜帶咸 。
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食 。

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。
關于什么情況下用南乳汁做菜的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。

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