【紅薯和米飯哪個容易胖】紅薯含熱量低 ， 又頗具飽腹感 ， 無論是用作主食還是副食 ， 都是一種良好的減肥食品 。據測定 ， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克 ， 是大米的1/4 。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者 ， 吃米飯更容易胖 。
除此之外 ， 紅薯還含有均衡的營養成份 。如維生素A、B、C ， 纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素 ， 其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用 ， 促進排泄暢通 。同時 ， 由于纖維結構在腸道內無法被吸收 ， 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能 。故而 ， 營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品 ， 也是最為理想而又花費不大的減肥食物 。紅薯缺少蛋白質和脂質 ， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃 ， 才不會營養失衡 。
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