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山西有什么特色小吃?( 二 )

生活百科山西


山西美食十大名小吃如下：
1、刀削面
刀削面是山西的特色傳統面食，不僅在山西非常流行，而且在全國都非常有名，是中國十大好吃的面條之一 。
2、山西泡泡油糕
泡泡油糕是山西當地每到過年時，家家戶戶都會做的一種小吃 。是將黃米面蒸熟后包上香甜的紅豆沙后，再放在鍋中油炸而成 。
3、太原頭腦
太原頭腦是源自山西太原的一道傳統美食小吃，是以肥羊肉、藕、山藥等食材制作而成，里面還加有黃酒、酒糟和黃芪等佐料 。
4、平遙牛肉
平遙牛肉是山西平遙的特色美食，因當地的自然條件非常適合平遙牛的生長發育，所產的牛肉色鮮味美 。再經過獨特的工藝加工，味道十分醇香可口 。
5、平遙碗托
平遙碗托是山西平遙很有名的一道特色面食，碗托主要是小麥面粉和蕎麥面粉制作的，吃的時候既可以冷調也可以熱炒 。
6、渾源涼粉
渾源涼粉是源自山西大同的一道特色美食，其歷史十分悠久，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆等食材為主要原料制作的 。吃的時候再加入各種作料和配料，味道十分獨特 。
7、石頭餅
石頭餅也叫石子饃，是山西、陜西一帶都非常流行的一種美食 。其制作方法獨特，使用的食材也非常多樣，餡料也有所不同，不僅口感酥脆，而且便于儲存 。
8、太谷餅
太谷餅是源自山西省太谷縣的特色名點，創始于清朝，是以面粉、白糖、芝麻油和雞蛋清等原料制作的 。吃起來酥而不硬，甜而不膩 。
9、清徐灌腸
清徐灌腸也是山西非常有名的一道傳統小吃，主要是用粗糧制作的 。含有大量的植物纖維，可以涼拌吃，也可以炒著吃 。
10、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色美食，是以豬肉和土豆為主要食材，加上淀粉和植物油等各種調味品制作的 。肉香撲鼻，多食不膩，深受當地人喜愛 。
山西傳統名吃有哪些，如下：
1、清徐灌腸是山西著名的傳統小吃，屬于晉菜 。起源于山西省離省會龍城太原市30公里，以“醋都、葡鄉”著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜 。
2、太原頭腦是太原市的一種傳統風味小吃，屬于晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪 。
3、靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統特色小吃，由于其色澤金黃，味道可口，廣受青睞 。源于清期中葉，距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質味 。
4、應縣涼粉是用淀粉制成的 。是當地別具風味的一種傳統特色小食 。在街頭擺攤叫賣的四季不絕 。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是 。
【山西有什么特色小吃?】5、陽泉漂抿曲，亦稱抿曲、小河撈，是山西陽泉的一種傳統面食 。

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