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白蘿卜又脆又好吃做法如下：
1、備好白蘿卜、辣椒、鹽、冰糖和白醋 。
2、將白蘿卜直接處理后切塊了，辣椒直接切段備用 。
3、將白蘿卜還有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、鹽和白醋直接密封后即可 。
主料：白蘿卜300克、鹽5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克 。
輔料：姜末5克、蒜末5克、蔥花7克 。
1、姜末、蒜末、蔥花、白蘿卜去皮切塊 。
2、容器中倒入白蘿卜、鹽腌制 。
3、容器中倒入腌制好的白蘿卜，倒入姜末、蒜末、白砂糖、白醋、辣椒粉，攪拌均勻 。
4、加入蔥花，攪拌均勻 。
5、最后裝盤，泡菜蘿卜即可制作完成 。
蘿卜片的泡法如下：
主料：白蘿卜1個、小米辣4個 。
輔料：醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽兩勺、花椒適量 。
1、白蘿卜一根，小米辣適量 。
2、白蘿卜洗干凈去皮，切成薄片，一定要晾干水分，不能有水，不然容易壞，然后撒上鹽拌勻腌制半個小時 。
3、切好的蘿卜片里撒上鹽調勻腌制半個小時 。
4、腌了半個小時以后，出了很多的湯，把湯倒掉，這時的蘿卜片有點蔫蔫的，口感清脆又勁道，非常好吃 。
5、小米辣切碎，這個辣椒非常辣，如果孩子吃不了辣就不要放辣椒了，取一個碗放入一把花椒，倒入開水沖泡一下，花椒水晾涼備用 。
6、腌好的蘿卜片里倒入2勺醋，2勺生抽 。
7、再放1勺白糖，白糖有防腐的作用，時間長了也不易壞 。
8、倒入泡好的花椒水，腌出來的蘿卜會有一股淡淡的五香味道，非常好吃 。
9、最后把辣椒倒進去，用筷子調勻 。
【怎么腌制白蘿卜又脆又好吃竅門】10、拌好的蘿卜片裝入一個瓶子里，或者把碗包上一層保鮮膜，放冰箱冷藏，第二天便可以吃了，酸辣爽口開胃，非常好吃，也可以把蘿卜片撈出來，放點蒜末香菜和香油拌一下更好吃 。
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