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干海參怎樣泡發效果好 干海參怎樣泡

生活百科泡發

干海參的泡法如下：
干海參是海參經過加工后的制成品 ， 其優點是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收 ， 而且比較方便運輸 。如果干燥之后密封保存的話 ， 最長可以保存兩、三年 。
在泡發干海參之前 ， 首先要用純凈水洗掉“鹽干海參”表面的鹽分 ， 而淡干海參就不需要清洗 。在浸泡干海參之前 ， 要選擇純凈水來浸泡 。
接著 ， 將干海參放進純凈水中浸泡兩天左右 。其浸泡的時間可以根據溫度和環境來調節 ， 最好每隔8-12小時換一次水的效果比較好 。
將泡過的干海參用剪刀沿著腹部開口縱向剪開 ， 去除海參頭部環狀沙嘴和內筋 ， 然后將海參的內壁清洗干凈 。
之后 ， 將海參和純凈水一起倒入鍋中 ， 用大火煮沸之后再用中小火煮上一個小時左右 。等到海參有彈性、無硬芯后就可以關火了 。將海參撈起來等其自然晾涼即可 。
【干海參怎樣泡發效果好 干海參怎樣泡】最后也是最重要的一步是 ， 等煮好的海參自然冷卻后 ， 再一次用純凈水來浸泡煮過的海參 ， 同樣浸泡兩天左右 。最好也是隔8或12小時換水一次 。
需要注意的是 ， 浸泡海參所用的水必須是純凈水 ， 而不能用自開水 。再就是在泡發的過程中 ， 海參不可以沾到油漬 ， 泡發的時候加入冰塊效果更佳 。

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