用蒸箱蒸雞蛋羹，首先把雞蛋打入容器里，然后兌入一倍的清水，充分攪拌均勻 。攪拌好的雞蛋液用濾網過濾一次備用 。雞蛋液過濾好后，加入適量的鹽 。蒸箱預熱100度，設置高溫蒸汽160度，把雞蛋液放入蒸箱，蒸5分鐘 。雞蛋羹蒸好后盛出即可 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實并無明顯區別 。
【食堂蒸箱怎么蒸雞蛋羹 怎么樣用蒸箱蒸雞蛋羹】
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