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1、配料：面粉500克、酵母(干)3克、精鹽1點、糖1點、大蔥100克 。
2、面粉酵母鹽糖水一起放入盆里拌勻揉成，面團醒發3小時以上 。發好面團 。
【發面包子怎么做又軟又香 包子蓬松的秘訣】3、豬肉沫加蠔油生抽大蔥炒香，放入冰箱冷藏更好包 。
4、面團發好后 ， 揪扯成一個個小面團搓圓壓扁 。
5、用搟面棍搟成，周邊薄中間厚的餅 。
6、把炒好的大蔥餡，放在餅皮中間，左手不動，右手拇指捏著一邊不動，食指捏著邊走皺 。
7、最后封口就完成一個包子 。
8、然后依次包完，放入蒸鍋在醒發15分鐘，開大火燒開蒸15分鐘就可以了 。
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