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1、浸泡至少需要2小時，之后將木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以正常食用 。
【煮木耳要多長時間熟 煮木耳需要多久】2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美 ， 風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值 ， 現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
3、形態特征：木耳菌絲體是由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成 。菌絲在基質中吸收養料，在樹皮下形成扇狀菌絲體 。
4、木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明，中凹，常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀 。基部狹窄成耳根，表面光滑 ， 或有脈絡狀的皺紋，直徑一般4厘米~10厘米，大的可達12厘米以上 。干后強烈收縮，上表面子實層變為深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色 ， 布滿極短的絨毛 。
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