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蘑菇有哪些

生活百科蘑菇


蘑菇有哪些

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世界上大約有20，000種蘑菇 ?！澳⒐降姆N類有:花菇、草菇、茶樹菇、楊樹菇、杏鮑菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、平菇、香菇、滑菇、杏鮑菇、猴頭菇、雞腿菇、五花肉菇、蟹味菇等 。
雙孢蘑菇又稱雙孢蘑菇、蘑菇，屬于傘菌屬、傘菌屬、傘菌屬 。是世界上人工栽培廣、產量高、消費量大的一種食用菌 。許多國家都有栽培，其中中國總產量居世界第二 。
近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇產量逐年增加，已成為許多地區農民增收的支柱產業 。隨著人們生活水平的提高，每年對蘑菇的消費需求越來越大，雙孢蘑菇的工廠化栽培已經開始實現 。
營養的
蘑菇是一種室內種植的食用菌 。從菌絲體逐漸長成子實體，最后成為食用菌 。只有在合適的環境下，它才能更好更快的成長 。它屬于蘑菇的一種腐生真菌，體內沒有葉綠素，不能在光照下直接進行光合作用 。在蘑菇生長過程中，培養料中的各種營養物質主要作為營養源，從而實現生長發育 。培養料一般由豬糞、牛糞、磷肥等組成 。
蘑菇的種類如下：
1、平菇
平菇又叫側耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬于木腐菌類，有較強的分解有機物能力，營養來源廣泛，抗性較強 。
2、香菇
香菇在我們生活中比較常見，人們又把它叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，一般生長在失去生命力的木段上 。
3、金針菇
金針菇是一種木腐菌，又被人叫做樸菇、金菇，而且其分布比較廣泛，現在國內的栽培技術比較成熟，種植朋友們注意量化控制二氧化碳和氧氣的比例，就能夠培育出高產的金針菇 。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源于法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美 。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞腳菇，是一種腐生菌類，草菇種類多，我國是最大的草菇生產國 。
蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約為700種 。平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等 。
食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶更為豐富 。在山區森林中生長的木生菌種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等 。
在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等 。南方生長較多的是高溫結實性真菌高山地區、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌 。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇 。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力 。
中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內外市場 。
擴展資料：
名貴菌類蘑菇：
1、松茸：
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種 。
松茸好生于養份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大 。
2、靈芝：
靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高 。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方 。
靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃ 。子實體在10～32℃的范圍內均能生長，但原基分化和子實體發育的最適溫度為25～28℃ 。
低于25℃，子實體生長緩慢，皮殼色澤也差；高于35℃，子實體會死亡 。靈芝生長需要較高的濕度 。隨著晝夜溫差的增大，菌絲長滿袋的時間延長 。
3、羊肚菌：
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名 。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌 。羊肚菌于1818年被發現 。
用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳 。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑 。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名 。

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