1. 首頁 > 生活百科 > >

茼蒿是什么

茼蒿生活百科


茼蒿是什么

文章插圖
茼蒿為菊科一年生或二年生草本植物，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜 。在我國，一般是將茼蒿的幼苗或嫩莖葉拿來食用 。特別是夏天的時候天氣比較燥熱，此時來一道新鮮的涼拌茼蒿，吃起來清爽可口，既清肺又增進食欲 。
茼蒿

茼蒿的解釋
[garland chrysanthemumcrown daisy]
即 蓬蒿。一年生或隔年生草本植物 (Chrysanthemum coronarium ),花白色或淡 黃色 ,高二三尺,莖葉嫩時可食用 詳細解釋 即蓬蒿 。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，頭狀花序，花黃色或白色，瘦果有棱 。嫩莖和葉有 特殊 香氣，可作食用，并有祛痰作用 。明 李時珍 《本草綱目·菜一·茼蒿》 ：“茼蒿 * 月下種，冬春采食肥莖 。花、葉微似白蒿，其味辛甘，作蒿氣，四月起薹，高二尺馀，開深黃色花，狀如單瓣菊花，一花結子近百成毬 ?！?br /> 詞語分解
茼的解釋茼 ó 〔茼蒿〕一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果有棱，莖葉嫩時可食，亦可入藥 。亦稱“蓬蒿” 。部首 ：艸；蒿的解釋蒿 ā 二年生草本植物，葉如絲狀，有特殊的 氣味，開黃 綠色 小花，可入藥（亦稱“青蒿”、“香蒿”）：蒿萊（雜草，喻草野百姓） 。氣蒸出的樣子 。消耗 。部首：艸 。
茼蒿的功效與作用有哪些
茼蒿的功效與作用有哪些，茼蒿是一種比較常見的蔬菜，茼蒿的營養價值很高，很多人喜歡吃，下面我為大家介紹了茼蒿的功效與作用有哪些，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～
茼蒿的功效與作用有哪些11、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況 。
2、養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分 。
3、整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的 。
4、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效 。
5、降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜 。
茼蒿的營養價值
1、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫 。
2、茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。
3、有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退 。
4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能 。
茼蒿的食用方法
茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌 。
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒 。
2、汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人 。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率 。
茼蒿不能和什么同吃
茼蒿+柿子：同食容易易傷胃 。
宜搭
茼蒿+雞蛋：幫助充分吸收維生素A
茼蒿+蜂蜜：預防便秘
茼蒿+雞肉：幫助充分吸收維生素A
茼蒿的選購
茼蒿的盛產季節為早春，選購的時候，挑選葉片結實的綠葉濃茂的即可 。葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺拔為宜 。應舍棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿 。莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了 。此外，茼蒿春季易抽薹，不要買抽薹的 。
茼蒿的存儲
茼蒿買來后，用大量的水快速清洗一下并去除潰爛部分，冷藏前先用紙把茼蒿包裹起來，然后將根部朝下直立擺放在冰箱中，這樣既可以保濕，又可以避免過于潮濕而腐爛 。也可弄干水氣后裝入塑料袋，然后豎直（像在田里生長時那樣）存放在冰箱中 。如果想長期保存，可按1頓用量用薄膜包起來，放入密閉容器并冷凍保存以防變干 。
茼蒿的功效與作用有哪些21、茼蒿怎么吃好吃
茼蒿豬肝雞蛋湯補虛降壓
材料：豬肝120克，茼蒿320克，雞蛋70克，食鹽4克，適量植物油
做法：將茼蒿去根和雜質，用水洗凈瀝干，豬肝用水洗凈后切成薄片，雞蛋打入碗中拌勻，在瓦煲中放入適量清水，開大火煮滾，放入茼蒿和豬肝，煮熟后放入雞蛋和食鹽，將雞蛋攪碎成蛋花之后便可食用 。

推薦閱讀