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最近一兩年餐飲業特別難做，是不是新型餐飲要來了？

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我曾經學過三年的烹飪專業，畢業以后在酒店也工作了多年，后來自己干了很長的時間的飯店，身邊不少同學和朋友，現在都是做餐飲的，所以對你的這個問題，來說一下自己的看法:
最近一二年餐飲業特別難做，是不是新型餐飲要來了一，餐飲難做的原因
近年房租成本成了，干餐飲的人繞不過去的“坎”，現在基本不少干餐飲的人，基本都在給房主打工 。房屋租金的連年上漲，是餐飲不好干的主要原因之一 。人工成本也是逐年上升，因為餐飲從業人員流動性大，而且年輕人居多，如果工資太低基本留不住人 ?，F在人力成本這塊，也是餐飲企業的“痛” 。原材料上漲的壓力，導致菜品提價，而流失了不少顧客 。尤其是以肉類為主要特色經營項目的餐飲店，這波原材料上漲，可以說是基本把利潤擠的差不多了!
餐飲的創業和投資門檻低，所以成為了不少人創業投資的首選 。大家可以看到一條街上，只要有生意好的餐飲店，基本沒多長時間就會冒出幾家！餐飲的競爭壓力，現在是很多餐飲店不好干的原因 。
但是發現一個奇怪的現象，就是人人吵吵不好干，但不少還在那里堅持，說明還是“有利可圖”的 。二，是不是新型餐飲要來了
“民以食為天”好像還沒有什么新型的東西，現在能取代飯店和廚房，而且大家去飯店吃飯，要的是服務和環境 。再怎么新型的模式，這個也取代不了 。
【最近一兩年餐飲業特別難做，是不是新型餐飲要來了？】現在受電商沖擊最低的就是餐飲業，因為飯菜講究溫度和顏色，哪個新型的模式也繞不過去這個 。再新型的餐飲，也需要人在做，沒有了菜品的色香味形，還有環境和服務，就不叫“上飯店”了!中餐是不可能被取代的，而且“眾口難調”的味道，也不可能做到標準化，所以這個是取代不了的 。

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