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做披薩都需要什么材料

生活百科比薩餅


做披薩都需要什么材料

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披薩餅制作原料主要有高筋面粉、胡蘿卜、臘腸、洋蔥等 ?？谖鄂r美，營養豐富 。烤箱200度預熱后放入烤箱，10分鐘后出爐 。
上等的披薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料 。餅底一定要現做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟 。
一般正宗的披薩會選用馬蘇里拉芝士，這樣做出來的披薩容易拉絲，且口感醇厚 。披薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點 。
分類
1、按大小分類
9英寸比薩餅、1-2人食用；12英寸比薩餅、2-3人食用；14英寸及以上英寸比薩餅、3-4人以上食用 。
2、按餅底分類
鐵盤比薩餅（Pan Pizza）；手拋比薩餅（Hand-tossed Style Pizza） 。
3、按餅底的成型工藝分類
【做披薩都需要什么材料】機械加工成型餅底；全手工加工成型餅底 。
4、按烘烤器械分類
電烤、燃氣烤、木材爐烤 。
5、按總體工藝分類
意式比薩餅、美式比薩餅 。
以上內容參考：百度百科-披薩餅、百度百科-比薩
做披薩要高筋面粉、黃油、番茄醬、洋蔥、臘腸、奶酪、肉丁、蔬菜丁、披薩醬、芝士等材料 。
1、披薩醬
披薩醬由于口味很基礎，不突出任何特殊風味，使用范圍更廣，比如可以在做紅燒牛腩的時候當成調味加入使用 。
2、番茄醬
以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成 。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味 。
3、芝士
芝士一般指奶酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富 。
4、肉醬
指醬狀的肉，碎肉做成的糊狀食品 。今亦以碎肉與醬拌炒者為肉醬 。
5、洋蔥
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大，近球狀 。內皮肥厚，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹 。

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