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小蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3 。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解 。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途 。
小蘇打為弱堿，為吸收性抗酸藥 。內服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，并有產生二氧化碳等多種缺點 。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用 。
擴展資料：
在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中 。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的 。
將小蘇打用做除味劑 。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味 。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑 。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑 。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味 。
參考資料：百度百科-小蘇打
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，白色細小晶體 。
【小蘇打是什么？】小蘇打可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑 。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解 。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
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擴展資料
小蘇打生活妙用：
1、清潔作用
（1）衣服上的領袖和袖口，臟了一般是很難清洗的 。可以用蘇打粉加洗衣粉浸泡衣服（溫水），這樣可以洗的很干凈 。
（2）鞋子穿久了有異味，但是洗不了的，可以把蘇打粉撒在鞋子上，能夠祛除異味 。
2、恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時，可以用小蘇打恢復銀器的光亮 。此外，在濕抹布上撒一點小蘇打，可以擦洗家用電器的塑料部件、外殼 。
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0/2735773?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-碳酸氫鈉">百度百科-碳酸氫鈉
