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1、10分鐘 。蓋住鍋蓋小火燜煮，燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁 。
【燜面一般燜幾分鐘 燜面一般燜幾分鐘蕎麥面】2、中途還要挑動一下面條 ， 讓面條均勻的蘸取上湯汁 。十分鐘后鍋內的水分已經收干，面條充分吸收水分并燜熟，用筷子攪動面條拌勻，最后倒入辣椒油3克 。攪動均勻 ， 即可裝盤 。
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