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壽司的家常做法？

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壽司的家常做法？

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壽司的家常做法？
做壽司 ， 因為原料的搭配不同 ， 可以有很多種 。但是萬變不離其宗 。
一 ， 旦卷壽司 ， 材料:壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋皮 。玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒 。做法：把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒等與飯拌勻 。簾子上放一層保鮮膜 ， 依次鋪上蛋皮、壽司飯、餡料 。注意不能太大力 ， 否則蛋皮會破 。
二 ， 心型壽司 。材料：白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲 ， 心型模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 。做法：把煮好的飯放涼后倒入適量的壽司醋拌均勻 。模具內涂一點油 ， 方便后面脫模 。先放一層飯在模具底部壓實壓平放上餡料 ， 再放一層飯上去封頂壓平壓實 。倒扣脫模 。紫菜切成與飯團高度同高 ， 然后捆著邊包圍飯團 ， 再在上面放些蟹籽、黑芝麻 ， 壓實切斷即可 。
三 ， 心里美壽司:材料米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋 ， 做法:把心里美蘿卜絲內加入兩勺白糖 ， 兩勺白醋 ， 半勺檸檬汁 ， 三分之一茶匙鹽拌勻一下 。半小時后把心里美蘿卜絲里泡出的甜醋汁倒入米飯里拌勻 。卷成卷后切斷即可 。
一、首先準備用于壽司制作的材料：
1、卷壽司的小竹席一張 ， 用于卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定) ， 透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉松、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽 ， 煮起來比較黏的大米等壽司食用材料 ， 根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯 ， 根據食用人數判斷要煮多少 ， 因為壽司可以用來做輔食 ， 建議不要太多 ， 2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀 ， 胡蘿卜條在熱水中煮2分鐘斷生后撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽 ， 乘熱拌勻；
4、將小竹席鋪平 ， 放上一張烤紫菜 ， 把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上 ， 再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸 ， 放上肉松 ， 擠些沙拉醬；
【壽司的家常做法？】5、將小竹席卷起 ， 卷成米卷 ， 然后用刀切成小段即可 。

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