主料：護心肉300克、尖椒5個 。
輔料：蔥2根、姜5片、蒜2瓣 。
步驟：
1、將護心肉浸泡在冷水中，反復換水至沒有血水 。
2、鍋內添水和調料煮至筷子能將肉插透 。
3、撈出晾涼 。
4、準備尖椒、蔥、姜、蒜 。
5、護心肉改刀，尖椒切片，蔥姜蒜切絲 。
6、鍋內加油 。蔥、姜末爆香，下肉翻炒 。
【干煸護心肉怎么做】7、加鹽、醬油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出鍋 。
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