【哪里的皮蛋最有名】微山湖的皮蛋比較有名 ， 微山湖松花蛋是山東省微山湖地區的特色傳統名菜 ， 用微山湖麻鴨蛋加工而成的 。微山湖松花蛋特點是個大質優 ， 晶瑩透亮 ， 五彩清晰、馥郁芳香、回味悠長 。因蛋黃油脂充盈 ， 營養豐富 ， 具有助消化、增食欲、利肺腑之功能 ， 是待客和筵席助酒之佳肴 。微山湖松花蛋是用微山湖麻鴨蛋加工而成 ， 該蛋營養豐富 ， 味道鮮美 ， 有增食欲、助消化、利肺腑的功效 。去掉皮殼后蛋體完好無損 ， 蛋體變成赤褐色或綠褐色并呈透明狀 ， 表面留有完整的松枝葉的影像 ， 十分美麗 ， 這也是松花蛋得名的由來 。蛋黃呈五彩糖心 ， 糖心體占整個蛋黃的三分之一 。
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