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老式高壓鍋誰能教我怎么用

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老式高壓鍋誰能教我怎么用

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老式高壓鍋正確使用步驟：
1、每次使用前都要檢查限壓閥排氣孔是否通暢 ， 橡膠密封圈是否老化 。
2、鍋內不可裝太慢食物 ， 一般不應超過鍋高的四份之三 ， 對較易膨脹的食物 ， 不應超過鍋身的一半 。
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記 ， 完全扣合 。到位即止 ， 不要過分用力掰過頭 。
4、合蓋加熱后 ， 見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋 。
5、當限壓閥工作時 ， 調小火力 ， 保持壓力閥能微微動作即可 。
6、開蓋前必須等壓力完全降低 ， 即保護裝置的閥芯下降復位后 ， 才能開蓋 ， 不能強行扳動把手 。
參考資料來源：鳳凰網-視頻：高壓鍋沒用好 ， 就成破壞營養和味道的兇器了
參考資料來源：鳳凰網-視頻：怎么避免高壓鍋爆炸？
放食材先把要做的食材洗凈切好 ， 米也清洗干凈 ， 把食材都放到鍋里 ， 不要太滿 ， 要留出上面冒蒸汽的空間 。
安橡膠圈把橡膠圈安在鍋蓋的槽里 ， 按好 ， 這個橡膠圈一定要和鍋的大小匹配 ， 這樣才密封嚴實不漏汽 。
蓋鍋蓋將橡膠圈安好之后 ， 左手拿著鍋的手柄 ， 右手拿著鍋蓋的手柄 ， 先錯開兩個手柄 ， 把蓋子和鍋壓在一起 ， 然后把兩個手柄擰到同一位置 ， 重合好 ， 鍋就蓋嚴了 。
蓋安全閥鍋蓋嚴之后 ， 把安全閥蓋在鍋中間的排氣管上 ， 然后把高壓鍋端到爐灶上 ， 就可以煮飯了 。
以蘿卜牛骨為例 ， 使用方法如下 。
材料：牛脊骨、白蘿卜、料酒、姜片、八角、鹽適量
1、高壓鍋刷洗干凈鍋體內部備用 。
2、脊骨切成小塊 ， 冷水下鍋 ， 加料酒去腥后 ， 焯水撈出 。
3、白蘿卜去皮切成大塊 。
4、將所有材料放入高壓鍋中 ， 加入姜片、八角、食鹽調味 。
5、蓋上鍋蓋、放上壓力閥 ， 大火燒開轉小火30分鐘 。
6、煮開的期間老式高壓鍋上的壓力閥會旋轉放氣 ， 關火后開蓋前要拔下這個壓力閥時 ， 里面還會有熱氣噴出 ， 注意不要燙到 。
7、開蓋取出鍋中的食材 。
【老式高壓鍋誰能教我怎么用】8、盛入碗中 ， 直接食用即可 。

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