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花菜的炒法如下：
主料：花菜500克 。
輔料：鹽3克 。
1、把花菜放入淡鹽水中浸泡一會，可以有效的去除菜蟲和農藥殘留 。
【花菜怎么炒】2、把花菜洗凈切成小塊，干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一會，不然一下鍋就會燒焦 。
3、熱鍋放入豬油，再放入干辣椒和大蒜子煸香 。
4、放入花菜大火爆炒一會，再撒入鹽炒勻 。
5、放入生抽和蠔油炒勻，即可出鍋享用 。
炒花菜的食材：花菜400g，大蔥1根，鹽適量，生抽適量，濕淀粉適量，高湯適量，色拉油適量 。
1、菜花洗凈，切成小朵，倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝干備用 。
2、姜切末，蔥切段備用 。
3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香 。
4、然后倒入菜花、高湯翻炒均勻，再加上少許清水，煮8分鐘左右 。
5、最后倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻后即可 。
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