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蟲草花瘦肉湯的做法是什么？

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蟲草花瘦肉湯的做法是什么？

文章插圖
主料：蟲草花15克、豬里脊一條
輔料：小蔥2顆、生姜4片、料酒1茶匙、鹽適量
1、豬肉切片備用 。
2、鍋內加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水，敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出 。
3、迅速用水沖去浮沫，瀝干水分 。
4、鍋內添加焯水的肉片和沖洗干凈的蟲草花，添加足量的水，蓋上蓋子 。
5、放入蒸烤箱中下層，啟動“純蒸”程序，設置100度30分鐘，接著轉“熱風烘烤”程序加熱30分鐘，出鍋，加入鹽調味即可 。
【蟲草花瘦肉湯的做法是什么？】6、蟲草花燉瘦肉湯的成品 。
蟲草花是什么呢，是一種滋補食材，有著藥用的作用，屬于真菌植物類型之一 。它的保健功效很多，可以有滋補強身的作用，對于補氣血有好處，還可以有提高人體免疫力的作用，如何食用呢，來看看蟲草花瘦肉湯的做法，可以有潤肺補腎的作用 。
營養價值:
蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、B族維生素
適宜人群:
一般人均可食用，尤其適合身體虛弱、肺腎兩虛、精氣不足、陽痿遺精的男性
蟲草花瘦肉湯
所需材料
海馬4只、蟲草花2克、瘦肉200克、鹽適量、雞精適量、味精適量
蟲草花瘦肉湯的做法
1.將海馬用瓦煲煸好 。
2.豬瘦肉切粒，沸水去雜質 。
3.將所有材料裝入燉盅燉4小時，調味即可 。
功效與作用
蟲草花具有健脾養胃、補肺益腎、止咳化痰、滋陰補陽和增強新陳代謝的功效 。海馬具有補腎壯陽、強身健體、調氣活血、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神和止咳平喘的功效 。瘦肉具有補血、預防缺鐵性貧血，補充B族維生素和滋養補虛的功效 。此湯具有益氣補虛、滋陰壯陽、補肺補腎和強身健體的功效 。這款食譜可以有安神的作用，對于止咳有好處，還可以有緩解貧血啊或者是咳嗽的情況，對于促進新陳代謝有好處，還可以有調理體質補虛的效果.
這道食譜的做法你學會了吧，蟲草花是一種很有滋補作用的食材和藥材，它和瘦肉一起煲湯的話，可以有鎮咳的作用，對于補氣血安神有好處，還可以有預防貧血的作用，對于調理體質有好處，還可以有止咳的功效，蟲草花瘦肉湯，補肺補腎，益氣補虛、日常生活中這樣的養生食譜是不錯的選擇呢 。
蟲草花燉瘦肉
蟲草花燉瘦肉，蟲草花燉瘦肉在冬季可以幫助我們提供能量，蟲草花燉肉的做法也與平時的燉肉方法有所區別，那么我們該如何來蟲草花燉瘦肉呢，下面我就教大家如何來蟲草花燉瘦肉吧！
蟲草花燉瘦肉1蟲草花燉瘦肉法
主料：
蟲草花10g、瘦肉200g
輔料：
淮山50g、紅棗3粒、北芪10g、枸杞子適量、姜兩片
做法：
1、蟲草花洗凈后加入開水泡十分鐘左右備用；
2、淮山提前泡發開，紅棗去核，北芪和枸杞子洗凈備用；
3、瘦肉切成片，焯水洗凈血水備用；
4、把瘦肉、淮山、紅棗、北芪、枸杞子和姜片以及蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個小時左右即可 。
蟲草花燉瘦肉功效與作用
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養價值 。蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎 。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用 。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用 。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效 。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑 。蟲草花還具有抗衰老的功效，經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用 。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的.效果 。
瘦肉不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素 。
蟲草花燉瘦肉2蟲草花燉瘦肉的烹飪技巧
首先，我們在選購蟲草花的時候要選購上品蟲草花，可以根據聞其味道或者觀其形狀來判斷 。蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效 。并且，蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘 。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調時記得放姜或胡椒粉 。

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