1、買那種長的大的實心白蘿卜，皮不要削的太薄，要帶大概5毫米的芯 。
2、蘿卜皮腌制三天時間，每天開封用筷子翻攪一次，再重新用保鮮膜封口 。
3、不要放到陽光下直接爆曬，而是放在半陰的地方，有些許陽光可以照射，讓蘿卜皮慢慢脫水，曬至半干就行 。
4、用冰糖比用白糖的甜味要純和透，辣椒糖水一定要放涼再用 。
5、冬天很冷的晴朗天氣，陽光下曬兩天時間，很熱的天氣一天就好 。
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