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清湯面的做法及配料

面條生活百科


清湯面的做法及配料

文章插圖
清湯面的一種美味方式，
材料
細玉米粉150克，面粉300克 。
工作方法
1.先用200克開水燙一下玉米粉，冷卻后加入面粉和面團 。如果很硬，就加點水 。20分鐘使用 。然后把面團分成幾塊 。
【清湯面的做法及配料】2.在鍋里燒水 。水開后，用壓面機把面團壓成條狀 。邊壓邊放入開水鍋中 。每次加面都要用筷子攪拌，這樣面就不會粘在一起了 。
3.做菜的方法和餃子一樣，分三次點水 。
4.取出面條后，倒入放有鹽的湯，加入青菜和雞蛋切片，撒上蔥花 。
5.很素，沒有油花，但是味道真的很好，特別適合節日和平時清腸 。
6.看看我用的壓面機 。很簡單但是很好用 。
湯面的美味做法二、
材料
面條1包，牛肉丸(10個)，面餅3個，青菜1個，香油，鹽，雞精 。
工作方法
1.將萵苣去皮，浸泡在水中；將面條放入冷水鍋中，大火煮開 。
2.水開后，用筷子將面條打散，撈起放入冷水中浸泡，使河水變涼 。
3.將生菜洗凈，將牛肉丸在水龍頭下沖洗一次 。
4.重新燒開一壺水 。水燒開后，把牛肉丸和面條放進去，大火煮至牛肉丸浮起 。
5.加入生菜，倒入1茶匙香油 。
6.煮到生菜斷了，加鹽和一勺雞精調味 。
湯面的美味做法三、
材料
魚丸、面條、白菜、姜、雞精、香油
工作方法
1.將白菜洗凈，切塊 。生姜切片 。
2.鍋里多放些水，放入魚丸和姜片燒開，放入面條 。把鍋調到中火，煮面條 。
3.面條煮好后，在鍋里放白菜、鹽、雞精、香油 。
湯面的美味做法四、
材料
掛面1份，韭菜，辣椒粉，鹽，雞粉，醬油，香油 。
工作方法
1.準備材料；
2.小蔥洗凈，蔥切末；
3.鍋里燒開水，放入掛面；
4.煮3-4分鐘后，煮至透；
5.取一碗，加鹽、雞粉、醬油、香油、蔥花、辣椒面，沖入面湯；
6.取出掛面，放入湯碗中 。攪拌均勻 。
只需要鹽、雞精、味精
清湯面好消化，搭配一盤腌黃瓜，或炒一盤西紅柿雞蛋或者臘肉都是很好的吃的 。清湯面，中華面食小吃，顧名思義就是基本不加佐料，尤其是容易使面條面湯上色的佐料，如醬油、料酒、肉湯、紅油等的面條 。潔白的面條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口，非常適合那些喜歡與需要吃清淡食物的人，且能為身體夠補充一定的碳水化合物 。
清湯面的做法：
準備面和香菜
水開下面 。
香菜加鹽，香油，醋拌勻 。
面熟后下入調料，就能吃了 。

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