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好吃的季花魚做法如下：
食材：魚，姜，蔥，糖，料酒，蒜，生抽，鹽，花椒八角，干辣椒，金針菇 。
1、簡單準備材料，生姜，干辣椒，大蒜，香蔥，花椒，八角適量 。
2、準備一條肥美的季花魚，切花刀備用 。擦一擦魚上水分 。
3、起鍋燒油，放魚煎，煎一面兩分鐘后，放入姜蔥蒜干辣椒，再煎另一面，之后就別再翻魚了 。
倒入沒過魚的水，放入醬油，生抽，醋（一點點），料酒，耗油，花椒八角，糖適量，煮好后，再加入雞精，食鹽調味收汁即可 。
原料：季花魚3條，蔥50克，鹽少許，味精少許，醋少許，料酒少許，生抽少許，白糖少許 。
制作步驟如下：
1、將魚沖洗干凈，蔥葉切段，起鍋熱油炒香蔥段；
2、將魚放入鍋，旺火，加入料酒、醋、生抽、半碗水；
【季花魚怎么做好吃】3、燒開加鹽、白糖調味，燒制10分鐘左右；
4、把魚翻面，放味精提鮮，剔除蔥段，出鍋裝盤即可 。主料
花鰱魚一條
輔料
蔥適量豆瓣醬一勺半
味達美適量姜適量
蒜適量小辣椒適量
八角花椒適量糖適量
料酒適量醬油適量
紅燒花鰱魚的做法步驟
1. 先洗凈魚，將魚的腥線抽出，魚內黑膜去掉，將魚身上刮開，里面放入適量鹽和花椒，然后準備，蔥姜蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老抽，香菜 。
2. 一部分蔥姜蒜小辣椒，八角花椒，切絲用來熗鍋，切除一部分大塊的蔥，蒜小辣椒用整個的，這些備用 。
3. 先將魚兩面炸出金黃色，然后盛出備用，注意火不易過大 。
4. 然后將準備好熗鍋用的，蔥姜蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣醬，放入油鍋中煸炒一下，在放入老抽，味達美，料酒 。
5. 然后放入熱水在燒沸騰放入準備的，大塊姜蔥辣椒蒜，然后放入魚 。
6. 蓋上鍋蓋一會湯汁剩下一半時，記得姜魚翻身，嘗一下湯汁，湯汁咸的話就不用放鹽，相反湯汁如果正好，那就在適量放入鹽 。把湯汁收干起鍋 。
7. 將盤子上放上香菜，然后將魚排放在盤中即可，美味的花鰱魚即可享用
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