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到口酥就是桃酥 ， 桃酥加工配方：面粉10斤、綿白糖4.5斤、色拉油3.5斤、雞蛋1斤、面欣酥50克、鮮奶精10克 。工藝：將以上原料和到一起 ， 靜止馳面3-5小時 ， 上面糝出油來 ， 用手揪點面扯開 ， 中間不粘連、沒筋骨 ， 然后揪開搓圓、壓扁或放入模具成型 ， 擺入烤盤 ， 入烤箱180-220度烤成紅潤色、酥脆口感 。
到口酥的熱量501大卡(100克) ， 是古代面點 。到口酥其實就是桃酥 。是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃 ， 以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國 ， 主要成分是面粉、雞蛋、油酥等 。
【到口酥的做法】相傳在唐元時期 ， 江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工 ， 由于當時工作繁忙 ， 當時有一位樂平農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙 ， 由于其常年咳嗽 ， 平日常有食桃仁止咳習慣 ， 故在烘焙時候會加入桃仁碎末 。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用 ， 便紛紛仿效 ， 因并取名“桃酥” 。
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