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菽是指什么農作物

豆類生活百科


菽是指什么農作物

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菽是一個漢字，讀作shū 。篆文寫作“尗”，意思是像豆類生長的樣子 。后寫作“菽”，成了形聲字，“艸（草）”為形旁，“叔”為聲旁 ?！拜摹睘槎诡惖目偡Q 。

黍、稷、麥、菽、稻
1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕 。由于不利于消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了 。
2、稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米 。
3、麥，禾本科植物的一類，五谷的一種，分為小麥，大麥等種類 。
4、菽：豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強 。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽 。菽者，眾豆之總名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅 ?！倍诡愔破芬彩侵袊傩諅兿矚g的食物之一 。
5、稻，是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻） 。
詳細字義——菽
菽草之難殺者也 ?！稘h書·五行志》
菽者稼最強 。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽 。菽者，眾豆之總名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅 ?！薄洞呵铩た籍愢]》
【菽是指什么農作物】 中原有菽，小民采之 。——《詩經·小雅·小宛》
俗孝家家供菽水 ?！懹巍逗棠簹w》
又如：菽水（指豆和水，指菲薄的飲食，形容生活的清苦；指晚輩對長輩的奉養）；菽水藜藿（粗茶淡飯 。藜藿：野菜；豆葉）；菽乳（即豆腐）；菽麥（大豆和麥）；菽麥不分（豆、麥不分 。亦指是非、好壞不分） 。
菽是指豆類農作物，它是豆類的總稱，包括黃豆，黑豆，紅豆，綠豆等 。
菽是五谷之一，五谷文化于人類文明起源有著很大的關系，五谷即指稻、黍、稷、麥、豆 。豆類制品是中國百姓非常喜歡的一種食物，可以做成豆漿、豆沙、豆腐等多種食物 。
中國是大豆的故鄉，并且豆類在人們生活中的影響深遠，豆制品的種類也非常多，比較常見有豆腐、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆腸、豆筋、豆油等，這些豆制品色香味俱全，老少皆宜 。
菽字體的演變
菽在篆文中寫作“尗”，它的意思是“像豆類生長的樣子”，后被寫作“菽”，成為了形象字 。古人云：“菽者稼最強，古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽；菽者，眾豆之總名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅” 。
“菽”意思是像豆類生長的樣子 。后寫作“菽”，成了形聲字，“艸（草）”為形旁，“叔”為聲旁 。
菽是指豆類農作物 。
菽意思是像豆類生長的樣子，是形聲字，草字頭為形旁，叔為聲旁 。菽為豆類的總稱，豆類，豆科豆屬植物，分布范圍遍布世界各地 。豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等，含有豐富的植物性優質蛋白 。
五谷的分類
“五谷”這一概念的出現，可以認為這五種植物成為了當時的漢民族地區主要的糧食作物 。在典籍中查找“五谷”，主要有兩種常見的說法：一種是稻、麥、黍、稷、菽，一種是麻、麥、黍、稷、菽 。
兩種說法的差別在于稻和麻，麻可以部分食用，但是麻的主要功能還是織布 。第一種說法沒有把麻包含在五谷里面，而把稻放在首位，更加符合人們今天的認知 。
在中國的神話傳說中，“五谷”是由神農氏發現和馴化的，所謂神農“嘗百草、辨五谷”，反映了在遠古時代，我們的祖先將各類野生谷物通過留種選育成糧食作物的漫長而艱辛的馴化過程 。

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