1. 首頁 > 生活百科 > >

什么是堅果？

生活百科堅果


什么是堅果？

文章插圖
堅果 ， 閉果的一個分類 ， 果皮堅硬 ， 內含1粒種子 。如板栗等的果實 。堅果是植物的精華部分 ， 一般都營養豐富 ， 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高 ， 對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效 。
【什么是堅果？】各類堅果的功效
[堅果]
堅果
堅果之王：
榛子營養全面、豐富 。常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用 ， 還可明目健腦 。
長壽之果：
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸 ， 具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用 。
一般地說 ， 幼年和青年血壓增高趨勢 ， 隨著年齡的增長而增多更為明顯 。所以 ， 防治高血壓要從娃娃抓起 ， 這樣可以起到事半功倍的效果 。
腎之果：
板栗富含柔軟的膳食纖維 。健脾胃 ， 補腎強心 。血糖指數比米飯低 ， 糖尿病人可適當品嘗 。每天只吃6～7 粒 。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好 。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質 ， 能選擇性的破壞癌細胞 ?？嘈尤手慰人詺獯?nbsp;， 有小毒 。甜杏仁治體虛滋補 ， 無毒 ， 潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者 。小編貼心提示： 防癌食物八大類
心臟之友：
適開心果主要含單不飽和脂肪酸 ， 這類脂肪很穩定 ， 所以開心果不像其他堅果容易酸敗 ， 可降低膽固醇含量 ， 減少患心臟病機會 ?？茖W家計算 ， 一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪 。延伸閱讀：哪些食物會降血脂
抗憂郁之果：
葵花子含有β－胡蘿卜素 ， 可防止人體皮膚下層的細胞壞死 ， 可使頭發變得柔軟秀麗 。近期醫學專家研究認為 ， 葵花子含有維生素B8 ， 能治愈憂郁癥、神經衰弱 。
開心之果：
開心果外面那層硬皮為果皮 ， 里面即為種仁 ， 有一層薄的種皮 ， 種仁烤制后有香氣 ， 即我們吃的那部分 ， 且越嚼其香味越濃 ， 回味無窮 ， 越吃越開心 。開心果營養豐富 ， 其種仁含蛋白質約20% ， 含糖15%～18% ， 還可以榨油 。果仁還含有維生素E ， 有抗衰老的作用 ， 能增強體質 。古代波斯國國王視之為“仙果” ， 不是沒有道理的 。
吃堅果每天適宜吃30克左右 ， 如果不小心多吃了堅果 ， 就要減小一日三餐用油量和飲食量 。
堅果熱量表（可食部分）
單位：千卡/100克
榛子594（相當于1斤米飯）
松仁619（相當于1斤1兩米飯）
板栗212（相當于3.6兩米飯）
杏仁562（相當于9.6兩米飯）
開心果552（相對于9.5兩米飯）
葵花子616（相對于3.5兩米飯）
編輯本段如何選購干果
[堅果]
堅果
干果可以說是年貨中的重頭戲 ， 一般來說 ， 密封包裝的干果辨認起來比較容易 ， 首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備 ， 再者就是盡量選擇知名品牌 。選擇購買散裝干果百姓要注意以下事項 。如瓜子 ， 首先要看瓜子的形狀是否規整 ， 然后拿幾個瓜子在手上 ， 并用手指捏一捏 ， 如果瓜子表面很容易掉色 ， 而且很多 ， 說明瓜子的質量不高 。其次 ， 選擇幾個瓜子品嘗 ， 新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香 ， 而陳瓜子有霉味 ， 發苦 。開心果 ， 質量好的應該是自然開口規則、明顯 ， 果仁飽滿且綠色純正 。如果殼大、肉少 ， 說明質量不好 。就果仁來說 ， 則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的 。榛子 ， 果殼呈棕色 ， 但外表光澤好的大都經過硫磺熏制 ， 以此掩蓋一些質量不好的部分 。如果吃了含硫磺的榛子 ， 舌頭即會有麻木感 。此外 ， 百姓不僅要貨比三家 ， 還要價比三家 。在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格 ， 如果商家出示的價格比平均價格低很多 ， 最好不要購買 。
中國干果知名品牌：洽洽、新農哥、真心、姚太太、葉原坊、小劉、阿明、大好大、徽記、華味亨、農夫山莊……

推薦閱讀