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比較有名的比如嘉華鮮花餅，又分為現烤玫瑰餅和經典玫瑰餅兩種，現烤鮮花餅為當天新鮮現烤，所以需要密封避光，保質期有7天和15天的，口感新鮮，餅皮酥脆 。
鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表 。鮮花餅在云南當地烘焙品牌大都均有銷售 。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的現象 。
采摘：食用玫瑰花的采摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點前后便須結束 。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質 。
1、購買的鮮花餅一般會添加一定量的防腐劑，保質期會稍微長一些，保存得當大概能放半個月到一個月左右的時間，不過新鮮的鮮花餅才好吃，放久了味道會大打折扣 。購買時注意看生產日期，盡量買生產日期比較近的，還要注意保質期，保質期太長也不行，說明可能放了大量防腐劑 。
【鮮花餅的保鮮期有多久？】 2、自己做的手工鮮花餅的保質期由于沒有添加防腐劑等食品添加劑，保存的時間會更短，一般在保存得當的情況下放個3-5天就會壞，如果是夏天天氣炎熱的時候，甚至一兩天就不能吃了 。因此自己做的話要注意根據食用量做，盡量少做一些，避免吃不完浪費 。
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