壞處：地瓜皮里除了含有抗癌成分外 ， 還含有大量的生物堿 ， 食用過多會引起胃腸不適 。呈褐色和黑褐色斑點的地瓜皮是受了“黑斑病菌”的感染 ， 能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇” ， 進入人體將損害肝臟 ， 并引起中毒 。
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