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干黃瓜干怎么做好吃又簡單?

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干黃瓜干怎么做好吃又簡單?

文章插圖
主料：黃瓜干30g
輔料：紅油1小勺花椒油適量、鹽2g、糖1g、雞粉少許
紅油黃瓜干的做法：
1、將干黃瓜泡水 。
2、泡開后清洗幾遍 。
3、洗好后把水擠干，放在碗中，加入紅油 。
4、加入花椒油 。
5、加鹽 。
6、加點糖和雞粉拌勻 。
7、裝盤即食 。
黃瓜干涼拌好吃，做法如下：
主料：黃瓜干30克、花生適量、木耳秋木耳20克 。
輔料：蔥絲少許、生抽1勺、糖適量、鹽半勺、醋1勺 。
步驟：
1、最重要的就是浸泡時間長 。真的需要8小時以上，不一定是12小時，但4個小時肯定不夠 。記得準備餡料的時候，老母親8點多泡上，等11點了取出來，咬了一塊，真的還挺硬的，只得把中午飯的計劃改了食材，又多泡了四五個小時才泡軟 。
2、炸一小碗花生米，和黃瓜涼拌，最搭 。
3、炸好撈出備用 。
4、秋木耳冷水泡發，洗凈 。
5、木耳要焯一下，黃瓜干我試了，一部分沸水焯，一部分是純浸泡，泡軟 。發現還是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鮮脆的口感 。
6、各類食材都放入大碗中，加入調味料，拌勻即可 。
7、別看只是涼拌菜，用黃瓜干做的，口味真是不一般 。
主料：黃瓜500克
輔料：油12克、鹽8克、辣椒醬15克
腌黃瓜干的做法：
①首先，準備一些老黃瓜 。將黃瓜對半切開，去瓤 。
②然后，用鹽將黃瓜全身都擦一下 。
③放在太陽下曬，第一天曬后 。
④再曬一天，變成這樣 。
⑤用水浸泡，洗干凈切小段 。
⑥熱鍋冷油，將辣椒醬放入鍋中爆香 。
⑦最后，將黃瓜干倒入鍋中煸炒，再加一勺自制辣椒醬 。
【干黃瓜干怎么做好吃又簡單?】⑧稍微加點水燜煮一下，即可出鍋 。

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