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如何自制糖果

生活百科糖果


如何自制糖果

文章插圖
手工糖果的制作過程：
1.炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣 。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用 。
3.熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水7千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質后下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時下豬油，繼續熬制至135度時端鍋 。
4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花一仁同時倒入鍋內，經迅速拌和后再倒在臺板上攤開搟平，用“翻刀”的辦法使周圍整齊 。然后開條、切塊成型 。每千克成品300-320塊 。
糖果的手工做法如下：
1、準備材料：適量橙子；適量草莓；適量葡萄；冰糖50克，麥芽糖50克 。
2、手工糖果的做法：首先準備好所有的食材，把水果都切好放入盤中，然后將各種水果分別放入榨汁機榨出果汁，接著把榨出的果汁分別與糖和麥芽糖一起倒入鍋中，開火，攪拌，然后熬到粘稠狀態，接著分別倒入模具冷卻，橙汁、葡萄、草莓棒棒糖就做好了 。
糖果
棉花糖的手工做法如下：
1、準備材料 。吉利丁粉10克，白糖A120克，水40毫升，蛋清40克，粟粉300克，雞蛋1個，食用色素（粉色）1-2滴，白糖B30克 。
2、詳細做法 。準備一個無水無油干燥的烤盤，把粟粉倒入烤盤中，抹平把雞蛋洗干凈，用大的那一頭在粟粉上按壓出小窩，小窩之間要有一定的距離；糖A加水，加熱到糖融化；把吉利丁粉倒入，攪拌均勻 。將蛋清與糖B打發，出現細泡即可停止 。
棉花糖
把上一個步驟混合，用打蛋器高速打發，用筷子可以畫字，慢慢消失的程度就可以了；把一半的蛋白裝進裱花袋，另一半蛋白加入色素攪拌均勻也裝進裱花袋備用；在裱花袋尖頭處剪開一個4毫米大小的口子，輕輕的把蛋白擠在小窩里，最后可以以畫圈的方式把表面的蛋白弄平整 。
糖果
【如何自制糖果】從第一個貓爪到最后一個貓爪有一段時間，這個天氣基本上會干一些的，所以再擠上貓爪不會和貓掌融合在一起，做出來的棉花糖會更立體 。貓爪就是畫上即4個點和一個倒心形；第二天把小窩周邊的粟粉撒在貓爪上，再用干凈的毛刷把粉輕輕刷去 。
最后用大點的勺子把貓爪挖出來，用刷子把多余的粟粉刷去就可以了 。
關于立體糖果怎么折，教程分享如下：迷你小糖果折紙教程，簡單幾步就學會，一起陪孩子做個親子手工吧（網頁鏈接）；甜美可愛的立體糖果禮盒折紙，方法簡單一學就會，手工DIY教程（網頁鏈接）；簡單的立體糖果折紙，簡直是太神奇了，快來學學吧（網頁鏈接） 。
準備材料：兩張7.5cm*7.5cm正方形紙、固體膠（膠水）、剪刀、彩色筆糖果折紙 。教程：第一種折法介紹：取一張正方形紙，把其中三條邊涂上固體膠 。把紙卷成一個圓柱形，然后把涂有固體膠的兩端壓平粘貼好 。
用彩色筆在正面畫上一些可愛的圖案，然后把紙中間稍微捏一下，讓中間鼓起來（也可以在里面放一些東西哦，這樣就會更真實） 。用剪刀在兩端剪出鋸齒形狀，一顆可愛的糖果折紙就折好了 。（喜歡簡單一點的可以省略第4步）
第二種折法：取另一張正方形紙，把其中一條邊涂上固體膠 。把紙卷成一個圓柱，然后壓平 。把上下兩邊向上翻折一部分，然后展開，再按照翻折的折痕向內折 。用彩色筆在正面畫一些可愛的圖案 。
把左邊開口處涂上固體膠，然后壓平粘貼好，再從右邊開口處伸入手指把中間撐鼓起來，然后把右邊開口處也涂上固體膠粘貼好 。用剪刀把糖果兩端剪出鋸齒狀，第二種折法的糖果折紙完成 。
第三種折法：將準備好的折紙先對折一次，接著將其展開，然后沿著中間的折印折疊1/2，接著再將對面的折疊1/2 。將其全部展開，上方和下方的沿著最底端的折印折疊，一共折疊八等份 。將折疊好的對折，中間折疊出一條折印，沿著中間折印折疊1/2，再將對邊沿著折印折疊1/2，接著將其中一邊，反向折疊1/2 。

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