草莓紅了2至3天后就能吃了 。草莓的成熟顯著標志是果實色澤的轉變，以此可以確定適宜的采收成熟度 。在果面著色70%以后，即可根據不同用途選擇最適采收期 。
草莓的營養價值
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質 。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克 。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質 。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維 。
草莓的清洗方法
1、清水里加一勺鹽攪拌均勻后，將草莓泡入鹽水中3分鐘 。淡鹽水具有消毒的功效，還可以讓草莓里隱藏的蟲卵和小蟲與草莓分離 。
2、準備一碗淘米水，將草莓泡入淘米水約3分鐘 。淘米水可以清除農藥殘留 。
3、將草莓直接放入盆內，加入一把面粉，然后加入清水攪拌均勻，浸泡3分鐘后將草莓蒂取下來，然后用清水沖洗干凈即可 。
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