伊州區屬于新疆 。伊州區是新疆維吾爾自治區哈密市的下轄區，市政府駐地 。位于新疆東部，是新疆通往內地的門戶，是古“絲綢之路”上的重鎮 。伊州區位于哈密南部，東部與甘肅省酒泉市相鄰，西部與昌吉回族自治州的木壘縣和吐魯番市的鄯善縣毗鄰，南部與巴音郭楞蒙古自治州的若羌縣接壤，北接天山與伊吾縣、巴里坤縣為鄰 。
伊州區的風味食品
伊州區的民族風味食品主要有：哈密瓜葷素大菜系列、羊肉燜餅子，野菜系列（蘑菇、椒蒿、沙蔥），油酥饃、扒羊肉、回族粉湯及烤羊肉串、烤全羊、烤馕、涼皮、烤包子、黃面、奶茶等西域風味傳統食品 。
伊州區的地方特產
1、哈密瓜：“哈密瓜甲天下”，瓜以地得名，地以瓜聞名 。哈密瓜名揚天下已經有800年歷史 。哈密得天獨厚的自然條件，孕育了哈密瓜的甘甜如蜜 。
2、哈密大棗：哈密大棗是中國紅棗家庭中一個相當獨立的優良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁特定氣候條件下，經長期馴化生成的果中珍品 。特點是個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口 。
3、哈密葡萄：哈密具有發展葡萄生產的獨特自然條件和傳統技術優勢，所產葡萄品質好、產量高，是天然無公害綠色食品 。
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