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1、清蒸鯽魚蒸15至25分鐘即可 。
【清蒸鯽魚是冷水蒸還是熱水蒸 清蒸鯽魚要蒸幾分鐘】2、做法：將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結；把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鐘；魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；在炒鍋內燒熱香油和食用油，
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