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1、如果烹飪時經常要使用豆瓣醬 ， 則不需要放進冰箱冷藏保存 ， 但需要確認盛放豆瓣醬的容器蓋子是否擰緊 ， 然后直接放在室內陰涼干燥的地方保存 ， 避免陽光照射 ， 這樣保存的豆瓣醬也能保持原有的口味 ， 不會導致變質 ， 但如果是不經常食用 ， 偶爾之間用一兩次的時候 ， 豆瓣醬就要放進冰箱冷藏保存 ， 不然長時間不食用的豆瓣醬不放進冰箱冷藏保存的話會導致豆瓣醬變味或是變質不可再食用 。
【豆瓣醬要放冰箱嗎 豆瓣醬打開后要放冰箱嗎】2、市面上銷售的豆瓣醬五花八門 ， 但挑選好的豆瓣醬則需要一些小技巧 。好的豆瓣醬 ， 先看豆瓣醬油的顏色 ， 顏色鮮亮的則是好的豆瓣醬 ， 而劣質的豆瓣醬油的顏色就會顯得暗沉一些 。好的豆瓣醬中呈現的雜質少 ， 而劣質的豆瓣醬中可以明顯看到大量的雜質 。
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